COX

Coxa de frango assada com geleia e páprica

Gente, faço essa coxa assada com geleia e páprica praticamente toda semana. Aqui em casa todos nós gostamos muito (principalmente as crianças) e já adianto que não fica doce, fica extremamente saborosa e suculenta. Vale a pena experimentar!

Sempre tenho na geladeira um vidro de geleia amarela (pode ser pêssego, damasco, laranja…) e no armário um potinho com páprica (ela parece um coloral/corante e pode ser doce ou picante, encontramos no supermercado na sessão de condimentos). Gosto muito desses ingredientes para incrementar algumas receitas e por isso não deixo faltar.

Ingredientes:

1 kg de coxa de frango já limpa (normalmente retiro a pele, mas se gostar, pode deixá-la)

1 colher (sopa) de tempero alho e sal (uso meu tempero caseiro que tem menos sal, mais alho e um pouco de cheiro verde, então, se seu tempero for ao contrário, reduza a quantidade para não ficar salgado)

2 colheres (sobremesa) de geleia amarela (se quiser reduzir as calorias, use geleia diet)

1 colher (chá) de páprica

Azeite para untar a forma

Papel alumínio para cobrir a forma

Modo de preparo:

 Em uma vasilha, coloque as coxas e a tempere com alho e sal e reserve. Em outra, faça uma mistura com a geleia e a páprica e passe esse creme em cada coxa por todas as partes. Unte um refratário ou tabuleiro (gosto do refratário por ficar mais fácil de limpar depois), disponha todas as coxas lado a lado, tampe a forma com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Passado esse tempo, retire o papel, regue cada coxa com o caldo que se formou e volte para o forno até que doure (no meu forno leva em torno de uns 10 minutos). Retire do forno e sirva em seguida.

Observação:

  • Já teve vez de formar muito caldo e como vi que as coxas já estavam bem cozidas, retirei o excesso para dourar mais rápido. Então, fique atento a isso para que não desmanche de tão assada.

CoxxaS

Espero que gostem.

Beijinhos!!!

Ps. Quer a receita do arroz que está acompanhando o frango? Basta clicar aqui.

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